![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Солёное тесто. Инструкции.
Перед Новогодними и Рождественскими праздниками многие хотят сделать подарки и украшения для ёлок своими руками. Можно попробовать сделать их из солёного теста.
Очень хорошая инструкция попалась.
Следующий текст взят из книги:"Большая книга работ из солёного теста" автор Ренцо Занони изд-во Деметра 1994 год
Ингредиенты:
Мука. Следует использовать самую качественную муку, самого тонкого помола. Лучше всего подходит мука которая используется для выпечки сладкого или слоёного теста.
Соль. Не стоит экономить на этом важном ингредиенте, соль должна быть самого мелкого помола, который удалось найти в магазине. Но если всё же достаточно мелкая соль не доступна, то достаточно смолоть в кофемолке или в кухонном комбайне обычную соль которая есть.
Вода. Комнатной температуры.
Клей или другие добавки. Если добавить в воду глицерин или немного обойного клея, то тесто будет более эластичным. Если нет обойного можно добавить немного жидкого клея ПВА(про ПВАот меня добавление вполне рабочий вариант).
Классический рецепт: Смешать в миске 1 кг муки, и 1 кг соли, если брать меньшее количество, то самое главное это сохранить правильную пропорцию данную выше, то есть 1:1. Очень медленно добавить воду, постоянно перемешивая, до получения однородной эластичной массы.
Если уменьшить количество соли по отношению к муке, то изделие будет очень хрупким. Если взять солб более крупного помола, то в пасте будут видны кристаллы и это испортит внешний вид изделия.
При замешивании лучше пользоваться только кончиками пальцев, перемещая тесто от краёв к центру, так вода будет лучше впитываться.
По окончании замеса сформировать шар и выложить его на стол, продолжая размешивать уже на столе.
Качество изделия напрямую зависит от того, сколько времени потрачено на вымешивание теста, чем больше вымешивание, тем лучше будет работа.
Тесто не должно липнуть к рукам, если оно прилипает к пальцам стоит добавить муки. если же тесто рассыпается крупинками, то следует смчить руки в воде и продолжить размешивание, повторяя действия до тех пор пока тесто не станет эластичным.
Для изготовления теста можно воспользоваться кухонным комбайном, и результат будет идеальным, помните, что большое количество соли в тесте может привести к ржавению металлических частей кухонного комбайна.
Очень хорошая инструкция попалась.
Следующий текст взят из книги:"Большая книга работ из солёного теста" автор Ренцо Занони изд-во Деметра 1994 год
Ингредиенты:
Мука. Следует использовать самую качественную муку, самого тонкого помола. Лучше всего подходит мука которая используется для выпечки сладкого или слоёного теста.
Соль. Не стоит экономить на этом важном ингредиенте, соль должна быть самого мелкого помола, который удалось найти в магазине. Но если всё же достаточно мелкая соль не доступна, то достаточно смолоть в кофемолке или в кухонном комбайне обычную соль которая есть.
Вода. Комнатной температуры.
Клей или другие добавки. Если добавить в воду глицерин или немного обойного клея, то тесто будет более эластичным. Если нет обойного можно добавить немного жидкого клея ПВА(про ПВАот меня добавление вполне рабочий вариант).
Классический рецепт: Смешать в миске 1 кг муки, и 1 кг соли, если брать меньшее количество, то самое главное это сохранить правильную пропорцию данную выше, то есть 1:1. Очень медленно добавить воду, постоянно перемешивая, до получения однородной эластичной массы.
Если уменьшить количество соли по отношению к муке, то изделие будет очень хрупким. Если взять солб более крупного помола, то в пасте будут видны кристаллы и это испортит внешний вид изделия.
При замешивании лучше пользоваться только кончиками пальцев, перемещая тесто от краёв к центру, так вода будет лучше впитываться.
По окончании замеса сформировать шар и выложить его на стол, продолжая размешивать уже на столе.
Качество изделия напрямую зависит от того, сколько времени потрачено на вымешивание теста, чем больше вымешивание, тем лучше будет работа.
Тесто не должно липнуть к рукам, если оно прилипает к пальцам стоит добавить муки. если же тесто рассыпается крупинками, то следует смчить руки в воде и продолжить размешивание, повторяя действия до тех пор пока тесто не станет эластичным.
Для изготовления теста можно воспользоваться кухонным комбайном, и результат будет идеальным, помните, что большое количество соли в тесте может привести к ржавению металлических частей кухонного комбайна.